黄豆嘌呤含量高，痛风病人还能吃豆制品吗？是时候知道答案了

冬季一到，痛风发作的人群又开始增多了。这与大家的饮食习惯有着密切的关系，冬季由于天气寒冷，大家都可以热衷于吃火锅，然后喝上一点啤酒或者是饮料之类的。痛风病人并不是说完全不能吃火锅，但是如果不注意食材的选择，如煮海鲜。尤其是在吃自助火锅的时候，不注意食材，且还不注意量。一顿下来，尿酸直接爆表，当天晚上痛风就发作。
而对于酒水、饮料之类的，我们之前的文章也介绍过，啤酒含嘌呤高，痛风患者不宜饮用。含糖饮料虽没有较高的嘌呤，但果糖代谢的过程中，会产生大量的尿酸。同样会诱发痛风的发作。

因此，我们常说，痛风病人想要避免痛风的发作，就必须注意饮食。豆制品是我们生活中经常食用的一种食物，而黄豆嘌呤含量又较高，那么痛风病人到底能不能吃豆制品呢？今天我们就来看看这个问题。
其实痛风的患者不是完全不能吃豆制品的，只是需要注意是哪种豆制品，对于痛风患者来说，之所以要忌豆制品，是因为黄豆中的嘌呤含量高，容易引发痛风的发作，但是如果是单纯的黄豆，那么还是忌讳的好，如果是加工制品还是可以考虑吃一些的。
一、豆制品种类

对于黄豆来说，它的加工制品有很多，如：豆芽、豆浆、南豆腐、北豆腐、素鸡、豆豉、豆瓣酱、酱油、豆皮、油豆皮、腐竹等等等等，这些食物已经成为我们饮食中不可分割的一部分了，尤其是在涮火锅的时候，更是餐桌上最常见的食物。就是因为这些加工制品丰富，在加工的过程中这些豆制品会去除很多的嘌呤，所以痛风患者才能适量的食用到豆制品。
二、北豆腐最适合痛风病人

尤其是北豆腐，在加工的过程中本身就是在水中进行的，嘌呤溶于水，因此可以减少很多的嘌呤，而豆腐在最后一道工序中还有一道挤压黄浆水的工序，更大大的减少了嘌呤，所以所有豆制品中北豆腐其实是对痛风患者来说最安全的豆制品，每天可摄入100g。
三、其它豆制品需注意食用量

那么对于其他的豆制品，如果想吃黄豆芽，需要去掉豆只吃芽。其余的豆制品需要很少量的食用，浅尝辄止。豆豉、豆瓣酱都不适合，豆浆呢也可以喝，但是每次最多不超过100ml，不过如果稀释可以喝的多一些，最后要说说酱油了，并不是所有的酱油都适合痛风患者，一些鲜味酱油中有一种成分叫呈味核苷酸，这种成分含有嘌呤不适合痛风患者，因此选酱油的时候避免选含有这种成分的。